Как ухаживать за духовкой?

Ответ мастера:

Как и за любой другой техникой, которая используется для приготовления пищи, за духовкой тоже нужно ухаживать. Во время приготовления пищи капельки жира оседают на стенках шкафа, а после очередного приготовления они подгорают, и стенки вашего духового шкафа покрываются липкой корочкой, которую очень сложно удалить. Именно по этой причине следует уделять особое внимание процессу чистки духовки от подгоревшего жира.

Производители бытовой химии запустили целую линейку моющих средств, которые будут использоваться для этих целей. Все возможные спреи, пасты и жидкости находятся в постоянном соревновании за право называться самым лучшим средством для чистки духовки. Последние явно проигрывают, поскольку они в процессе очистки стенок духовки от жира еще и сушат вашу кожу на руках.

Однако, производители духовок тоже не остались в стороне, и решили помочь хозяйкам в решении их проблем. Они разработали целый перечень специальных покрытий, на которые не налипает грязь, а также разработали несколько способов максимально эффективной очистки. Наиболее популярными вариантами чистки считаются каталитическая чистка и пиролиз.

Первая методика использует особую эмаль или катализатор. Подобным веществом покрывается вся внутренняя поверхность духового шкафа. При попадании на такую эмаль жира, происходит его расщепление, что не дает ему образовать трудноудалимый нагар. По окончании процесса приготовления, достаточно протереть такую стенку слегка влажной салфеткой, чтобы удалить все остатки жира. Однако, не бывает все так хорошо. Данное покрытие невечное, и со временем оно потеряет свои свойства, и вам придется, либо поменять духовку на новую, либо обучатся приемам обычной чистки.

Пиролитическая чистка основывается на процессе термического расщепления веществ без их окисления. Такие духовки не зря называют самоочищающимися, поскольку процесс очистки происходит полностью автоматически, и не требует вмешательства человека. Сгорание остатков жира происходит при очень высокой температуре, при этом нагар полностью уничтожается. Единственное, что вам придется сделать, это удалить образовавшийся пепел. На сегодняшний день, данный метод является наиболее эффективным, но имеет ряд недостатков. Первым из них можно считать неприятный запах, который образуется при сгорании жира. Устранить проблему поможет хорошая вытяжка. Ну и, конечно же, стоимость, поскольку эта дополнительная функция обойдется вам в довольно кругленькую сумму.

Последним, но не менее эффективным методом предотвращения образования нагара является использование специальной эмали. Она не расщепляет жир, а просто не дает ему накапливаться на стенках, заставляя его скатываться по стенкам вниз. Такие духовые шкафы стоят совсем недорого, и идеально подойдет тем людям, которые пользуются духовкой только праздникам или пару раз за месяц. Зачем вам переплачивать большие деньги за сложные системы очистки, если вы редко пользуетесь духовкой, и такая очистка вам нужна не чаще раза в год. Для очистки стенок от жира можно использовать специальный состав, который растворяется в воде и наносится на губку. Проводить такую чистку желательно после каждого использования.